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马来西亚私房菜平台创办人 赖韦巡(Lai Wai Soon) 打造你与客人独享空间的饭局
Post Views: 37,205 一个饭局可以私人到完全没有外人打扰,只有你与客人独享的空间,相信是许多人所响往的事情,因为在这个独享的空间里,你可与客人共享美食与天南地北地度过一个美好的时光。 “我有个饭局”(Cook4U)创办人赖韦巡(Lai Wai Soon)就是一位拥有远大的志向,要为马来西亚人打造这类独享空间的年轻人。他希望通过“我有个饭局”(Cook4U)这平台让可能会失传的家传美食,与懂得欣赏这类美食的客人,完美地结合在一起。 赖韦巡在接受《大橙报》访问时表示:“坦白说,在马来西亚进军私房菜这个领域真的需要勇气,因为国人对私房菜这个概念仍然处于模糊的阶段,相信须要时间介绍与宣传才能够获得更广泛接受。” 尽管如此,赖韦巡还是勇不言悔地转换人生的跑道,由从事科技行业的工作,转而成为私房菜厨师,负起弘扬私房菜的使命。 也由于他本身是从事科技行业的关系,所以他一开始便往打造私房菜平台的方向迈进,并且很快地架设起“我有个饭局”(Cook4U)平台,将不同的私房菜厨师结合在一起,共同为想要私人饭局的客人服务。 通过这个平台,赖韦巡可以迅速地将私房菜的发展空间扩大。 他表示,如果他持续一个人做私房菜的话,每天顶多只能服务10个人,要推广私房菜,似乎寸步难行。於是他开始集中喜欢做饭的人,透过“我有个饭局”这平台将私房菜发扬光大。 赖韦巡表示,他之所以选择走厨师这条路,是与父亲有着密切的关系,这是因为父亲生前是一位杂饭档的档主,每天都要煮很多道的菜肴做生意。 他说:“父亲是一位非常认真的厨师,为了让客人可以每天吃到不同的菜肴,他不时都会尝试通过不同的配搭和调味,以煮不同的食物来满足客人的口腹。” “父亲也非常细心地把他研究新菜肴的过程记录在一本簿子里,不只如此,在得空的时候,他也有教导我如何烹饪,所以自小我便学习到父亲的一部份手艺。” 后来,父亲在没有预警的情况下逝世,让赖韦巡感到非常地难过,而在收拾父亲的遗物时,他发现了父亲保存完好的食谱,这让他开始有继承父业的念头,因为他知道如果他不珍惜这个食谱的话,很快地,这食谱便会变成废纸。 他说,由于这个念头一直在内心燃烧,所以最后他毅然地放弃了科技行业,而朝向私房菜的领域进军。尽管创业的过程并不简单,但是赖韦巡不但不言苦,而且充满着正能量,因为他知道自己有着重大的使命。 私房菜平台从零开始 现已建立名气及人气 赖韦巡表示,“我有个饭局”(Cook4U)平台从零开始,如今已经成功结集了许多不同私房菜厨师,以及在消费人圈中也累积起了一定的名气,这是他感到欣慰的事情。 更难能可贵的是,他也找到一位投资者准备投入资金,让他可以在私房菜领域飞得更高更远。 谈及是否会担心其他人也加入这一行业竞争时,赖韦巡不讳言地表示:“我不但不担心竞争,反而还欢迎更多人加入,因为这样可以让更多马来西亚人了解什么是私房菜,从而使市场的蛋糕扩大。” 其实,所谓的私房菜,就是在私密的自家厨房里烹制而成的菜肴,没有菜系,没有章法,重点在於味道独特。“私房”两个字,似乎蕴藏着诱惑和期待,独特的味道当中,私厨的故事,是最玩味的佐料。 更重要的是,私房菜的用餐地点并不是公众场合,例如餐馆或会所等地,而是消费人可以自己选择地点,或是到私房菜厨师所指定的地点用餐。 赖韦巡表示:“所以,私房菜绝对可以提供独享空间给客人,因为现场只有客人以及私房菜厨师与助手,就没有其他人了。” 他说,如果客人要求,再加上客人住家的设备齐全的话,私房菜厨师与助手可以到客人的住家,为他们呈献私房菜。 看到这里,或许有人会开始问,这么私人的饭局会不会很贵呢?赖韦巡表示:“我们走的是大众化以及物有所值的路线,因为一些私房菜厨师本身甚至已经有了自己的事业,他们成为私房菜厨师纯粹只是一个兴趣,就是要将自己煮出的家传菜肴与人共享。” 那么,到底价钱是多少才可以吃到私房菜呢?硬是要赖韦巡举个例子说明。赖韦巡说:“最近我为客人准备了海鲜私房菜,每人价格收费不超过100令吉,客人吃完后,我还送一支红酒给他们,他们都觉得非常惊讶,因为他们觉得太物超所值了。” 赖韦巡表示:“在经营私房菜一段时期之后,我发现很多私房菜的厨师都与我一样,很享受做饭的乐趣。赚钱不是我们的目的,我们都会越煮越开心,然後自愿为餐桌加菜,很想与他人分享自己的厨艺。” 他也强调,由于私房菜是为客人特别定制,所以食材都是当天或是前一天才选购,因此客人绝对可以吃到食物的鲜味与美味。 他说,他创建的私房菜平台,除了可以协助不善交际却酷爱与人分享厨艺的私厨招揽食客之外,也可以营造“私房”气氛,并且在食物摆盘下功夫,好让食客打从心灵至味蕾都获得滋养。 说到这里,相信很多人开始了解到了,所谓的私房菜,就是在私厨家里尝到的,由主人家亲手烹调的拿手好菜,经营方式是对外无店面招牌,无固定菜单,不设服务员,客人登门吃饭,如同回家吃饭。 独创的榴连籽扣肉 味道令人惊喜连连 更重要的是,菜肴的烹调技法往往是祖传的独特风味,或私厨自创自研,限量供应。赖韦巡也表示,由于私房菜须要预先准备食物,所以目前客人要吃私房菜的话,就得三天前预订,不能马上当天吃到。 在采访当天,赖韦巡也大显身手,亲自煮出美味的私房菜与我们共享,包括了上汤啦啦、家传肉骨茶、煎鱼、榴连籽扣肉以及波菜甜品等。 赖韦巡讲解每一道菜色背后都有一个故事,例如上汤啦啦,他不说大家都不知道,这上汤啦啦的汤汁原本是用来制作算盘子的,不过,他父亲生前也尝试用啦啦来取代算盘子,而让这个味道传承至今。 在这些菜肴当中,最令我们惊艳的是榴连籽扣肉,很多人不知道原来榴连籽也可做菜,而且味道不俗,非常值得推广。 至于波菜甜品更是难得,因为通过赖韦巡巧手的变化,这势必让不喜欢青菜味道的人士,特别是小孩子爱不择手,这样除了好吃之外,也让小孩子吸收了蔬菜的营养。 Previous Post Next Post
遇人不熟,后悔莫及: 别盲从跟随,别人云亦云!
Post Views: 43,963 作者简介:美国认证对冲基金专才以及外汇导师;曾是美国芝加哥交易所会员,综合30年期货、商品、黄金、指数和外汇的交易经验;曾任过香港新鸿基证券行和希尔森-美国运通新加坡分行副总裁。他也是着名保健食品公司Bio-Young (M) Sdn Bhd的创办人及总裁。 遇人不淑,后悔莫及:别盲从跟随,别人云亦云! 正所谓:“一种米养百种人。”虽然大家吃的都是一样的米,但是各人的性情、品格等等各方面都不一样,也就是说这世上什么人都有。 外汇市场何尝不是一样?外汇市场是一个拥有4到6兆美元游资的地方,当然吸引了不同的人士到这里逐利,所以难免会有良莠不齐,或是怀有鬼主意的人士溷杂其中。 所以,刚参与这个市场的初哥,由于什么都不懂,很容就会成为这些人士的目标。其实,对外汇市场有实战经验的人士,他们可以发现市场充斥着误导性的课程、导师以及意图不轨的经纪商。 如果一不小心被这些课程、导师和经纪商吸引去的话,那么,后果就会严重了。首先,他们会灌输你错误的交易理念,即快速致富、短线投机。要知道外汇市场是高手云集的地方,初哥想要一夜致富,或是想要一个不容易被操纵的市场进行短线投机赚钱,简直就是天方夜谭,就算是几次幸运得手,长期下去还是得连本带利还回去。 第二,教导错误的交易策略,即抢帽子、当日对冲。其实,一个庞大的外汇市场当天波动的幅度并不大,如果每天想要结算交易,亏的肯定是水钱(佣金)。 第三,传递错误的交易方法,即图表分析/技术指标。众所不知的是价位图表/技术指标只不过是记录已发生的市场状况,并不能真正告知未来的趋势。因此,企图诠译图表/技术指标的讯息是白费心机的,很容易造成错误的判断。 外汇市场除了充斥误导性的课程、导师以及经纪商之外,也有许多黑箱交易系统。根据我的观察,目前别有居心的人士,会利用多元自动化黑箱交易系统来诱惑初哥,以便从中牟利。此外,他们也会向学员们提供错误的技术图表的讯息,或是滥用技术指标。 其实,这些人士这样做的最终目的,无非就是要赚学员口袋的钱,而不是真正要从外汇市场赚钱,毕竟要从一个复杂的外汇市场赚钱,非得靠真本事不可。 另外有一些人士则鼓励从基本面分析着手,也就是鼓励学员追踪财经新闻、崇拜交易明星、“股神”,学习他们的交易手法。 然而,外汇市场是一个庞大市场,与它相关的财经新闻消息多不胜数,而且虚虚实实,没有经验的交易人士要如何分析呢?此外,每一个交易人士的模式也不一样,因为经验、财力和物力都不一样,如果只是盲目地追随交易明星或是“股神”,或是盲目地追踪财经新闻,最终不只赚不到钱,还会把自己搞到疲惫不堪。 下一期我将讲的课题有一点“玄”,即远离市场,上上之计:“多”= “少”,“少”=“多”,“快”=“慢”,“慢”= “快”。这到底是一个怎样的概念呢?敬请留意下一期,答案自然会分晓! 我们提供为期一年的“外汇赢家操盘手及基金经理培训辅导计划”。欲知详情,请联络:enquiry@speedwealthbiz.com。网站:http://speedwealthbiz.com。 Previous Post Next Post
融合法国浪漫和西班牙热情 巴塞罗那(Barcelona) 让人难以抗拒它的诱惑
Post Views: 48,985 以“欧洲之花”著称的巴塞罗那(Barcelona)城市位于西班牙(Spain)东北部地中海沿岸,依山傍海,地势雄伟,是伊比利亚半岛的门户,属地中海式气候,夏季炎热干旱,冬季温和多雨,它是世界上人口最稠密的城市之一。现在就随《大橙报》一起来游览这个西班牙拥有最古老文化的城市。 Previous Post Next Post