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September 19, 2016
Post Views: 37,045 科技的发达已经彻底地改变了传统行业的经营模式,如果传统行业经营者不朝创新和革新的方向前进的话,他们将会被科技所带来的洪流所洗刷掉。 最近传媒报道一个非常贴切的个案,完全反映出当前这个发展的趋势,那就是一位经营汉堡包的业者,如何与科技相遇相知,然而将科技化为自己的竞争优势。 这个故事的主人翁就是澳洲(Australia)人东尼·普隆凯特(Tony Plunkett)。他经营连锁餐厅麦当劳(McDonald’s)已30年,他以为自己对于如何靠着煎汉堡赚钱已经了若指掌,于是他在2015年出走,在澳洲墨尔本(Melbourne)独自创业。 但是不久普隆凯特发现,他的事业被网络彻底颠覆,自此他与美国(United States)的叫车服务公司–优步(Uber)的送餐服务–UberEATS签约合作。 普隆凯特在悉尼(Sydney)1间紧闭的夜店内租下厨房,8月成立澳洲首间仅仰赖优步外送的餐厅–On It Burgers。 普隆凯特向媒体表示:“当你自己处理送餐服务时,你需要司机将车开回来,而那段时间属于空白时段,你不需要优步司机回头,他只会开往别处。” 普隆凯特的案例反映出数位科技带动的餐饮界激变。正当Just Eat、GrubHub、delivery Hero等大型订餐网站强力说服餐饮业者提供网路订餐外送服务之际,UberEATS的来临揭示餐厅老板的新选择–桌位和外送员都非必需品。 除厨房之外,其他的一切全部委外处理,不只重塑对成本斤斤计较的餐饮业,也直接威胁订餐网站,他们还在竞相并购以抢夺市场独霸地位。...

