人物(full)

戈登·拉姆齐 GORDAN RAMSAY 火爆厨师也有温柔的一面

戈登与家人居住在伦敦郊区,夫妇俩育有四个儿女:14岁的大女儿梅根、12岁的龙凤胎杰克和霍莉以及10岁的小女儿玛蒂尔达。照顾孩子日常生活的责任常常是由妻子塔娜来执行,作为父亲的戈登更像是孩子们的玩伴:“我喜欢和他们在一起畅所欲言,他们都很信任我,会与我探讨学校里发生的一切以及各种奇思妙想。”戈登希望自己的女儿永远不要长大:“我当然知道,总有一天我的小天使会找到各自的男朋友。但至少目前为止,我就是他们的‘男朋友’,我要尽全力保护她们!”
戈登一家与英国著名球星贝克汉姆及其家人的关系非常亲密。假期里,贝克汉姆常领着他的三个男孩儿与戈登一家人同去海边冲浪;戈登也会在自家餐厅里招待贝克汉姆一家。
身为米其林三星餐厅拥有者的名厨,为自己的家人烹饪一顿美味餐点对戈登来说是一件美差。一方面,他热爱烹饪;另一方面,他更爱自己的家人,愿意尽心为他们制作每一份佳肴。
在孩子们的成长过程中,每过一个阶段,戈登都会为孩子们定制早餐食谱并且亲自料理。绵软的松饼配上甜润的枫糖浆、新鲜的水果沙拉搭配果汁奶昔,除了注重口味与营养均衡以外,从大厨的职业角度出发,戈登更不愿忽视每一份餐点的美观。有这样色香味俱全的营养早餐,孩子们当然吃得津津有味!

浪子回头金不换
戈登的妻子塔娜是一位图书出版人,18岁的时候与戈登相识,4年后,他们就步入了婚姻。结婚之后,她干脆将自己的事业重心与丈夫的工作结合在一起。她先后帮助戈登出版了不下十本美食书籍、食谱,以及为厨艺真人秀节目“地狱厨房”牵线搭桥等。
家中的大小事务、孩子们的生活起居多数是由塔娜照看着,她常常需要根据自己在家庭主妇与职业出版人之间身份的转换做好自我调节。这一点其实并不容易,但塔娜做到了,而且做得很好。
在这段经营了16年的婚姻中,戈登也曾在感情上有过一次出轨。面对丈夫的背叛、媒体的压力,以及自己对家庭的爱,塔娜选择了原谅。
这个决定对戈登的人生来说意义重大。他说:“当时的我,只是一个在工作上尝到一点点甜头以后就不自知的毛头小子。现在回想起来,真的是不知天高地厚。我很感谢我的太太在我犯傻、做蠢事了以后,面对公众舆论还愿意原谅我。在此之后,我们的感情比从前任何时候都更牢固了。”
这件尴尬的感情丑闻让戈登充分意识到了塔娜在婚姻与家庭中的意义,是她用自己的凝聚力让全家人一直保持着幸福的状态。他带塔娜重回当年举行婚礼的教堂,重新宣读一次结婚时的誓言,来表达自己的悔过之心以及从头开始的决心。在很多夫妇相处的过程中,都会遇到一次次“暴风来袭”般的难关,戈登与塔娜的婚姻里也有这样的时刻,但风雨过后,总是有一片晴朗的天空在等待他们。也许只有品尝过生活里的五味杂陈,才能体会到真正的甜蜜。

地狱厨房里的米其林三星厨师
戈登出生于英国小镇格拉斯哥的一个普通工人家庭,小时候他最热衷的事情并不是烹饪,而是足球。接受过专业足球训练的他,一直渴望成为一名职业足球运动员。这也是他现在与贝克汉姆关系甚好的原因之一。在15岁的时候,由于一次意外受伤,戈登被迫结束了运动员生涯。此后,他凭借天赋与努力,在烹饪的道路上开创了属于自己的天地。
1998年,戈登在英国切尔西创立了自己的第一家餐厅。2001年,他成为当时英国仅有的3家“米其林三星”餐厅之一的主厨。探索创新的精神与追求完美的要求,使他的餐厅在短短3年内入选权威机构评定的“全英最棒的餐厅”榜单。就这样,从一家小餐厅的老板起步,慢慢扩张成为由28间豪华餐厅组成的超级美食帝国。对烹饪的热爱与执著以及对商业的敏锐触觉,使他成为了全英国乃至全世界最富有的名厨。
从他涉足厨师领域的第一天至今已有25年,在此期间他旗下的餐厅共计获得了12颗米其林星。能拥有这般成就,戈登无疑是一个幸运儿。2004年,他的电视真人秀节目“厨房噩梦”(Ramsay’s Kitchen Nightmares)在英国电视台4频道播出。在这档充满挑战的节目中,戈登每周都将拯救一个濒临破产的餐厅。他从来没有让观众以及焦急的餐厅主人失望过,每一次他都能将经营惨淡的状况扭转成座无虚席的宴会厅。
在他成功迈入英国电视圈的第二年,戈登马上就收到了美国FOX电视台的邀请,转战美国市场,新节目“地狱厨房”(Hell’s Kitchen)随之开播。这档节目一直播出至2010年,在节目中,戈登携手12位经过重重海选的优秀厨师一同为观众献上了火热的厨房盛宴。2012年,FOX电视台宣布将继续与戈登合作推出新系列并更名“地狱酒店”(Hotel Hell)。同时,其他各种与厨艺有关的邀约也纷至沓来。对戈登来说,事业上名利双收的现状的确带来了成就感,但比起天伦之乐带来的幸福感,这一切都只能算是巧克力蛋糕上的星点糖霜。


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