Post Views: 44,589 农历羊年即将降临人间,配合这个喜气洋洋,一家团聚的美好日子,大同集团(Tai Thong Group)推出多种色香味俱全又不乏新意的新春佳肴。 大同集团总厨李伟雄于2015年为传统盆菜注入了四川(Sichuan)风味,让人耳目一新。精心烹调的盆菜皇先以香辣可口的酸辣汤底,把顾客的食欲升到最高点。加上鱼肚、海参、鱿鱼、草虾及蚝豉的香浓美味,带来至高味觉享受。 盆菜皇5人份售价298令吉起,10人份498令吉起,也提供外卖。 人人都希望捞得风生水起,大同集团的“年年有余捞生”增添了香酥松脆的金针菇与鸡丝,双重口感与美味的交汇堪称滋味无穷。 “大同鲜果捞生”以健康清甜鲜果组成,2015年内还添加了杨桃、南瓜子、墨西哥(Mexico)籽及黑芝麻,既美味又健康。两种捞生半卖68令吉起,一卖98令吉起。 在马来西亚(Malaysia)不常见的八宝饭其实已有超过两千年历史。大同迷你八宝饭的材料,是由糯米、南瓜、莲子、黑葡萄干、杏桃干以及红色与绿色樱桃烹制,洒上清香的桂花糖水,为顾客提供视觉与味蕾的享受。 春节来临,一家人团聚过年,在这美好的日子当然少不了有着喜庆团聚意义的盆菜。一家人围坐在一起,一边共享着一盆色式俱备,原汁原味的大盆菜,一边闲话家常,气氛其乐融融,散发着浓浓的亲情及盎然的爱意。 同时,盆菜汇集了十几款食材,犹如一个聚宝盆,有着“捞得运气、财气、福气”的寓意,因此过年吃盆菜,吃的不仅是一顿年夜饭,更是吃一个好彩头。 配合佳节的到来,笼的传人餐饮集团(Dragon-i Restaurant)于2014年12月16日至2015年3月15日期间推出“百福临门新春鲍鱼盆菜”以及“鲍参翅肚聚宝盆菜”,其中加入了各款海味山珍和鲍参翅肚等高价值的材料烹煮,让顾客可把丰盛的盆菜带回家与全家人欢乐聚餐,在新的一年捞得盆满钵满。 此外,笼的传人也特意邀请来自于香港(Hong Kong)的食神梁文韬(Leung Man-to)专程来马来西亚(Malaysia)交流制作围村盆菜的精髓与秘诀,誓必让本地食客品尝正宗的元朗(Yuenlong)围村盆菜。 “百福临门新春鲍鱼盆菜”以及“鲍参翅肚聚宝盆菜”是由笼的传人餐饮集团旗下的上海(Shanghai)及香港师傅联合设计,垫出层层美味,并以精铸实用钢品煲盛载。上桌时,卖相精美的盆菜架在卡式火锅炉上,以慢火加热,诱人香味在空气中弥漫。 双威度假酒店(Sunway Resort Hotel & Spa)宣布从2015年2月9日至3月5日举办富丽堂皇中国春节(The Grandeur of Chinese Spring Festival)活动,并备有羊年象征意义的传统盛宴。 这家酒店的执行主厨Peter Lee Tong Siong和本身的团队将在全天候餐厅Fuzion推出中式佳节美食自助餐,并为偏爱在私人宴会地点进行聚餐的客人提供多种盛宴套餐。 在中式佳节美食方面,双威度假酒店的烹饪团队将在Fuzion餐厅推出不同菜单,涵盖50种从炖汤乃至正宗中式白饭、面、海鲜,肉和蔬菜美食的佳肴。 在Fuzion餐厅用餐的食客可享用到每日新鲜准备的鲍鱼或三文鱼鱼生,而这是自助餐的其中一部分。此外,这座餐厅还具备了配有杏仁,银耳和干无花果的清炖冬瓜汤、内含芋头和红薯的油炸年糕、备有鲍鱼酱和季节性蔬菜的金钱包(Golden Money Bags)、备有鱼肚的红烧狮子头肉丸,以及备有龙虾的水煮海鲜面。 这项自助餐的价格为:星期天至星期四午餐时间的成人价格每位95令吉起,晚餐时间的成人价格每位110令吉起,而星期五至星期六晚餐时间的成人价格每位120令吉起。 另外,鱼生套餐具有全套或半套选择,可选择进店用餐或速递,并且备有三种口味:象拔蚌(Geoduck Clam),鲍鱼和三文鱼,而每一项套餐的价格从70令吉起至148令吉以上。 Previous Post Next Post
Post Views: 11,052 索菲特吉隆坡白沙罗酒店(Sofitel Kuala Lumpur Damansara)旗下具法式地中海风味的特色餐馆–Nizza宣布推介本身的全新菜单。Nizza的专注点向来是推出以欧洲南部和地中海所启发的高素质美食。 Nizza的新菜单亮点是Salade de Nizza(配有芝麻菜、圣女果、朝鲜蓟、茴香、鳄梨、西班牙曼彻格奶酪,烤杏仁摩洛哥坚果油和苹果醋汁)、Vivaneau Grenobloise(配有本土红鲷鱼锅炒、柚、葡萄,醋栗和瓜果),Longe d’agneau(配有舒肥羊排、蚕豆、甜菜根泥,有机野菜和百里香)等。 海鲜爱好者将很高兴地可以看到众多新鲜海鲜美食可供选择:Plateau de fruits de mer(配有烤龙虾、鲜虾、帝王蟹、红鲷鱼、鱿鱼,海蚌以及生蚝)、Sole Meunière(配有法式单鱼排,炒野菇以及大蒜欧芹奶油)等。此外,当然少不了完美的多汁羊排。值得一提的是,早前受欢迎的美食佳肴依然可在菜单上看得到,食客们可谓无需担心。 推介西班牙小吃菜单 让食客仿佛进走进了西班牙 Nizza推介的另一项重点菜是其西班牙小吃菜单,它的感觉就好像一会儿走进了西班牙,并享用了丰富西班牙风味的精致美食。比如Mejillones En Escabeche(配有薄荷大蒜蒸新鲜贻贝,龙蒿醋辣椒),Ostras(配有柠檬和塔巴斯科辣酱的新鲜去壳吉拉多牡蛎)和Calamarcitos(柠檬烤本土鲜鱿鱼)等。 配合新菜单的推介,Nizza也推出一系列肯定值得一试的招牌鸡尾酒。另外,当中也备有各式各样的美酒佳酿来配上美食佳肴。 除了优质的法式地中海菜单之外,Nizza也以其优雅的现代化兼休闲法式里维埃拉氛围而著称。该餐厅承诺成为一项建筑艺术品,其在室内设置浅色灯光,而蓝白地板反映海洋与天空,为食客带来舒适感和具冷酷与平静的感觉。 这项推介,是主厨Chef Kim为提振索菲特吉隆坡白沙罗酒店餐饮菜单餐点所扮演的角色之一部分。以其在该酒店之中的现有职务,他掌管酒店中的所有烹饪业务,当中包括了所有餐饮据点、室内用餐,备办食品和宴会餐点。他也在发展酒店餐饮卓越性方面扮演重要的角色。 Nizza是索菲特吉隆坡白沙罗酒店旗下的特色餐厅,而其营业时间是每周三至周一的下午4时30分至晚上10时30分。 欲进行查询或预订餐桌,请电邮至HA123-FB4@SOFITEL.COM,或拨电至(03)2720 6688。 索菲特吉隆坡白沙罗酒店(Nizza)详情: 地址:No. 6 – Jalan Damanlela, Bukit Damansara 50490 Kuala Lumpur 传真:+603 2720 6618 […]
Post Views: 36,699 位于马来西亚吉隆坡(Kuala Lumpur,Malaysia)的吉隆坡美利亚酒店(Melia Kuala Lumpur)旗下餐馆Kitchen@Melia推出马来群岛(Nusantara)美食之旅斋戒月促销活动,为食客带来了马来群岛与本土美食佳肴。 来自印尼日惹(Jogjakarta,Indonesia)的美利亚普劳萨尼酒店(Melia Purosani)执行主厨 Muhammad Hatta和吉隆坡美利亚酒店执行主厨Nelson Ray Hj Samson,将分别为您带来纯真印尼与本土马来风味美食佳肴。 当中,出自Muhammad Hatta主厨之手的美食佳肴包括: ·苏门答腊(Sumatra)的Empal Balado–具备苏门答腊热酸甜巴东酱料的炖牛肉香菜羹。 ·爪哇(Java)的Soto Ayam–具备鸡丝姜黄羹,粉丝和白包菜。 ·北苏拉威西美娜多(Manado,Sulawesi)的Ikan Woku Belanga–具备辣姜黄和辣椒酱炖鱼、柠檬草、青柠叶(Kaffir Lime Leaf),罗勒叶(Kemangi Leaf)和番茄。 ·小巽他群島(Nusa Tenggara)的Ayam Bakar Taliwang–辣椒、虾膏,罗望子(Tamarind)和椰糖腌制的烤鸡。 Muhammad Hatta主厨是在2016年9月份加入美利亚普劳萨尼酒店。他出生于1980年3月19日,早前曾在多家酒店,诸如Hotel Santika、Le Grandeur Hotel、Aston Hotel,Banyan Tree任职。在加入美利亚普劳萨尼酒店前,他是Gammara Hotel Makassar执行主厨。 他在欧洲和印尼美食方面拥有强烈的背景,但同时他也具备多种的不同餐饮风格的经验。 Nelson Ray Hj Samson主厨是在2013年加入吉隆坡美利亚酒店并担任执行主厨。他在餐饮界拥有长达20年的丰富经验,并曾与来自于意大利(Italy)、法国(France),德国(Germany)和英国(United Kingdom)的厨师一起共事。 他的专长在于西方与亚洲美食和精致糕点。在其烹饪生涯,他曾荣获马来西亚与新加坡(Singapore)FHM烹饪比赛的多个奖项。 这项斋戒月自助餐将在斋戒月期间的每周五供餐,每人售价为108令吉,而优待5岁至12岁的孩童和乐龄人士的售价则是每人60令吉。马来亚银行,汇丰银行和美国运通的信用卡持有人则可享有25%的折扣优惠。 有意预订餐桌者,可拨电(021)526 8080。 吉隆坡美利亚酒店地址:16 Jalan Imbi, 55100 Kuala Lumpur, […]