Post Views: 11,255 让食客“鱼与熊掌”兼得 Café Morsvel推出 无高糖无高卡饮料、甜点与美食 美食当前很多人都无法抗拒，想要先吃为快，然而，在保健意识日益提高的今天，很多人因为健康的理由，而忍痛将美食拒于千里之外。 其实，在科技发达的今天，美食与健康其实是可以“和平共存”，而Café Morsvel便做到了这一点，让食客鱼与熊掌兼得，可以在大快朵颐的当儿，又不必担忧健康的问题。 这便是Café Morsvel联合创办人，即Kenny Tan和Lily Fong，当初创设这咖啡厅时的“崇高理念”，所以，他们在选择食材方面别有用心，例如他们选择了高科技生产的零卡路里糖浆和低卡路里甜味剂，而这产品的品牌为“Treasure”。 “Treasure”的产品和普通糖一样有甜味，但是它没有会导致血糖升高的成份，所以，适合糖尿病人士和照顾健康的普通人食用，更重要的是，它也无高卡路里，想减肥的兄弟姐妹们也可放心地享用的Café Morsvel的美食与甜点。 因此，在Kenny Tan和Lily Fong的提倡与把关之下，Café Morsvel在#TheSugarRevolution（白糖革命）和#TheFoodRevolution（食物革命）方面，可以是做到十足，让顾客可以放心地享受他们心爱的美食。 Kenny Tan向《大橙报》表示，Café Morsvel采用低量甚至零卡路里的材料烹饪美食，以及制作甜点，不但没有破坏有关美食和甜点的美味，甚至滋味还胜过白糖，因为“Treasure”是采用纳米科技萃取的产品，更能人们的味蕾大开，而体验到不一样的食物美味。 Kenny Tan原本是从事科技领域的专业人士，不过为了实现自己想要进军饮食行业的“初心”，他毅然放弃科技行业，与Lily Fong一起在饮食业打天下。 由于两人非常用心地经营Café Morsvel，并且推出许多创新的美食与甜点，获得食客们赞赏，所以，在短时间之内，他们已经开设了两间Café Morsvel，一间在在蕉赖的Bandar Damai Perdana以及一间在Mutiara Damansara。 以下Café Morsvel是让食客们垂涎的创新菜单： ·招牌炸鸡翼（Signature Chicky Wings） Café Morsvel的招牌炸鸡翼一反平常枫树糖浆或蜜糖涂层的烹制方式，涂在它上面的是零卡路里与零糖成分的糖浆。这不仅是更为健康的替代美食，它也如一般的炸鸡翼一样甜美（甚至更甜）和香脆。 ·香料熏鸡饭（Nasi Ayam Bertutu） 除了垂涎欲滴的甜点之外，Café Morsvel也为食客带来多样化的主菜选择。在它们当中，最受欢迎的美食之一就是其香料熏鸡饭。这道美食并不是食客所享用过的一般巴厘岛风味烤鸡，它是以柠檬草、香料（betutu spice）和自制秘方调味料所烹制，随后蒸上大约45分钟再以火烧烤。 […]
Post Views: 37,559 位于马来西亚首都吉隆坡（Kuala Lumpur，Malaysia）的Canopy by Tigerbay London酒廊餐馆，于2017年10月27日举办正式推介礼。这家酒廊早在8个月前经已推出市面。 当天，该酒廊餐馆请了两位司仪全程参与活动，并以招牌鸡尾酒，开胃菜和知名水烟（shishas）款待出席到场的受邀媒体成员，供应商与常客。 该酒廊餐馆为客人提供独家精心准备的“鸡尾酒”水烟（cocktail shisha）和来自于世界各地的高档烟草。 此外，该酒廊餐馆还提供精美佳肴与饮料，如Mesopotamian Magic、Flaky Athena，Yalla Yalla等开胃菜；Mama Mia、Sinbad’s Sins，Berlin Blunder等比萨；Pina Sash-Licks、Jujeh Or Shish，Canopy Brew Burger等主菜。 饮料方面则有各类白酒、红酒、香槟、啤酒、威士忌、伏特加、龙舌兰，经典鸡尾酒和朗姆酒等。 欲知更多详情，可浏览：www.canopylounge.my。 位于马来西亚首都吉隆坡（Kuala Lumpur，Malaysia）的全新Ramada Suites KLCC的Goa by Hubba餐馆，是“罪恶”与香辣的绿洲，即是可让人体验到的印度果阿邦（Goa， India）风味所启发的鸡尾酒与全新印度美食的标签与代名词。 Goa by Hubba餐馆拥有人Michele Kwok笑说：“这项投资可说是一个愉悦的巧合！我通过本身的普拉提教练认识一位名叫莎普娜·阿南德（Sapna Anand）的女士。我们即一拍即合。我们共同分享了对美食的热爱，但她的热忱是煮了给我吃！” 她接着说：“她是一位未被发掘的天才，而我则认为应该让更多的人来尝试她烹制的美食！她的热忱绝对具有影响力，而莎普娜是一位与人分享其美食与知识的人。她就是那么一位很大方的人。因此，在经过多次的饮酒聚餐后，我们最终同意达成一致的想法，而Goa by Hubba就这样诞生了。” 她的菜单就是感官上名副其实的盛宴！诸如Fire Roasted Bone Marrow、Cochin Seafood Stew、Goan Beef Cutlet、Allepey Grilled Fish等的菜肴，就是那么简单而又美味的印度美食。 莎普娜也利用本身的触觉，带出了菜肴中所使用的众多香料的多样化味道。她在英国伦敦（London，United Kingdom）部分最佳印度餐馆中所得到的培训，以及本身在Le Cordon Bleu Paris和Le […]
Post Views: 45,235 农历羊年即将降临人间，配合这个喜气洋洋，一家团聚的美好日子，大同集团（Tai Thong Group）推出多种色香味俱全又不乏新意的新春佳肴。 大同集团总厨李伟雄于2015年为传统盆菜注入了四川（Sichuan）风味，让人耳目一新。精心烹调的盆菜皇先以香辣可口的酸辣汤底，把顾客的食欲升到最高点。加上鱼肚、海参、鱿鱼、草虾及蚝豉的香浓美味，带来至高味觉享受。 盆菜皇5人份售价298令吉起，10人份498令吉起，也提供外卖。 人人都希望捞得风生水起，大同集团的“年年有余捞生”增添了香酥松脆的金针菇与鸡丝，双重口感与美味的交汇堪称滋味无穷。 “大同鲜果捞生”以健康清甜鲜果组成，2015年内还添加了杨桃、南瓜子、墨西哥（Mexico）籽及黑芝麻，既美味又健康。两种捞生半卖68令吉起，一卖98令吉起。 在马来西亚（Malaysia）不常见的八宝饭其实已有超过两千年历史。大同迷你八宝饭的材料，是由糯米、南瓜、莲子、黑葡萄干、杏桃干以及红色与绿色樱桃烹制，洒上清香的桂花糖水，为顾客提供视觉与味蕾的享受。 春节来临，一家人团聚过年，在这美好的日子当然少不了有着喜庆团聚意义的盆菜。一家人围坐在一起，一边共享着一盆色式俱备，原汁原味的大盆菜，一边闲话家常，气氛其乐融融，散发着浓浓的亲情及盎然的爱意。 同时，盆菜汇集了十几款食材，犹如一个聚宝盆，有着“捞得运气、财气、福气”的寓意，因此过年吃盆菜，吃的不仅是一顿年夜饭，更是吃一个好彩头。 配合佳节的到来，笼的传人餐饮集团（Dragon-i Restaurant）于2014年12月16日至2015年3月15日期间推出“百福临门新春鲍鱼盆菜”以及“鲍参翅肚聚宝盆菜”，其中加入了各款海味山珍和鲍参翅肚等高价值的材料烹煮，让顾客可把丰盛的盆菜带回家与全家人欢乐聚餐，在新的一年捞得盆满钵满。 此外，笼的传人也特意邀请来自于香港（Hong Kong）的食神梁文韬（Leung Man-to）专程来马来西亚（Malaysia）交流制作围村盆菜的精髓与秘诀，誓必让本地食客品尝正宗的元朗（Yuenlong）围村盆菜。 “百福临门新春鲍鱼盆菜”以及“鲍参翅肚聚宝盆菜”是由笼的传人餐饮集团旗下的上海（Shanghai）及香港师傅联合设计，垫出层层美味，并以精铸实用钢品煲盛载。上桌时，卖相精美的盆菜架在卡式火锅炉上，以慢火加热，诱人香味在空气中弥漫。 双威度假酒店（Sunway Resort Hotel & Spa）宣布从2015年2月9日至3月5日举办富丽堂皇中国春节（The Grandeur of Chinese Spring Festival）活动，并备有羊年象征意义的传统盛宴。 这家酒店的执行主厨Peter Lee Tong Siong和本身的团队将在全天候餐厅Fuzion推出中式佳节美食自助餐，并为偏爱在私人宴会地点进行聚餐的客人提供多种盛宴套餐。 在中式佳节美食方面，双威度假酒店的烹饪团队将在Fuzion餐厅推出不同菜单，涵盖50种从炖汤乃至正宗中式白饭、面、海鲜，肉和蔬菜美食的佳肴。 在Fuzion餐厅用餐的食客可享用到每日新鲜准备的鲍鱼或三文鱼鱼生，而这是自助餐的其中一部分。此外，这座餐厅还具备了配有杏仁，银耳和干无花果的清炖冬瓜汤、内含芋头和红薯的油炸年糕、备有鲍鱼酱和季节性蔬菜的金钱包（Golden Money Bags）、备有鱼肚的红烧狮子头肉丸，以及备有龙虾的水煮海鲜面。 这项自助餐的价格为：星期天至星期四午餐时间的成人价格每位95令吉起，晚餐时间的成人价格每位110令吉起，而星期五至星期六晚餐时间的成人价格每位120令吉起。 另外，鱼生套餐具有全套或半套选择，可选择进店用餐或速递，并且备有三种口味：象拔蚌（Geoduck Clam），鲍鱼和三文鱼，而每一项套餐的价格从70令吉起至148令吉以上。
