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汤圆 团圆 冬至圆
Post Views: 56,014 冬至的来临也意味着那一年已经进入了倒数的阶段,引来的是另一个全新的美好的一年。冬至,也称冬节,是中华民族一个非常重要的传统节日。顾名思义的,冬至即宣布着严冬季节开始到来。虽然处在赤道线的马来西亚没有春夏秋冬四季的天气,但它还是被我们华人视为一种习俗,世代流传至今。冬至通常是会落在阳历的12月21日到23日之间。这一天,太阳直射南回归线(又称为冬至线),阳光对北半球最倾斜,因此造成在这一天白天短,夜晚长的自然现象。 在古时候,冬至是一个非常隆重的日子,在周朝,就有利用冬至日郊祀祭天的记载,又因为周历的正月是夏历的十一月,因此,周代拜岁和贺冬并没有分别,一直到汉武帝采用夏历后,才把元旦和冬至分开。因此,也可以说冬至是自汉代才有的。所以,也有了“冬至大过年”的这个说法。汉代甚至在冬至前后,从皇帝到百官都停止办公,全部休假来庆贺这个日子。民间也以当天天气的好坏,推测往后的天气。俗语说:”冬至黑,过年疏;冬至疏,过年黑”。意思是说:冬至这天如果没有太阳,那么大年初一一定是晴天,反之,如果冬至放晴,大年初一就会下雨。直到现在还是有非常多人根据这一推测来预测大年初一是否会下雨。 冬至吃汤圆象征团圆冬至吃汤圆是中国传统习俗。一粒粒圆滚滚的汤圆也代表着一家团圆、圆满过冬之意,更有流传下来吃了汤圆就才是真正增添一岁的说法。许多在外工作的游子通常都会这一天回家“过冬”,与一家人庆祝这一个特别象征团圆的日子。不同的籍贯也有不同做法的汤圆,就比如客家汤圆是咸汤圆,汤头会添加一些佐料如猪肉、香菇丝、虾米、韭菜等等的馅料;而福建人的芋头番薯汤圆会沾着花生碎一起入口;潮州人的汤圆是四方形的。这些传统式的汤圆在市场上是极少看到的,只有在一些特定的传统糖水店铺和传统家庭才能找得到。现在一般上在市场上看到的都是以糯米单一搓成配糖水的红、白、绿汤圆。小时候的冬至全家人一起搓汤圆、吃汤圆的日子是多么的快乐。只是长大工作过后又有多少人还记得当时的感觉?尽管冬至代表着寒冬的来袭,但是一家人团圆和气的温暖却往往能把这一寒冷的天气给暖化。趁着这个象征团圆的日子,不妨回家去品尝一下那一锅热呼呼的汤圆,为久违的天伦来个圆满的相聚。 欲了解更多,请参阅《大橙报》(BIG ORANGE)电子报www.bigorangemedia.com Previous Post Next Post
斋戒月的定义 提升穆斯林道德修养
Post Views: 45,131 伊斯兰教经典记载,先知穆罕默德在传教前,每逢莱麦丹月都去麦加(Mecca)近邻的希拉山涧沉思默祷。公元610年莱麦丹月,先知在沉思默祷时突然接到安拉的启示,命他以“使者”的身份传递真主的教诲。后来,先知穆罕默德将这个月定为斋戒月,以示纪念。与此同时,教法学家解释,“斋戒是为了让有钱人品尝饥渴滋味,以使他们不要穷奢极欲、挥霍无度;要节衣缩食,省出钱来救济穷人”。现在就随《大橙报》一起来认识一下穆斯林的开斋和斋戒月所涵的真正意义。 根据伊斯兰教历史记载,公元622年伊斯兰教创始人穆罕默德由麦加迁移到麦地那(Medina)的时间称为伊历元年,第二年8月,开始实行斋月。斋月期间穆斯林白天不吃不喝,饮食全部在晚上。 规定斋月主要是要求穆斯林对真主有敬畏之心。作为伊斯兰的斋月,在公历中无法固定,因伊斯兰历每年约355天左右,与中国的普通农历年相同。所以,斋月有时在春天,有时在夏日,有时遇秋季,有时则为冬天。一位穆斯林可在36年生涯中,分别体验到一年四季任何一个季节过斋戒的感受。 对于穆斯林,欢度开斋节时,不可忘记世上贫穷的人,对他们要尽自己可能慷慨解囊,给他们慈善帮困,也向社会捐赠,支持社会公益事业。因此,在斋戒月提倡的精神意义包括敬畏真主,提高道德修养;培养恻隐心,扶困济贫;清心寡欲,增强自律力,磨练意志等。 开斋节到来 马来西亚(Malaysia)穆斯林 门户开放款待八方来客 历经1400余年演变,开斋节已成为信仰伊斯兰教各民族的传统文化节日。这一天,穆斯林除沐浴净身,到清真寺参加节日宗教聚礼活动外,还要穿上节日盛装,走亲访友,互道“塞俩目”(祝你平安之意),祈求来年幸福。 文献记载,尔德(Eid)这个阿拉伯与此由“阿达”(Aada)这个词演变而来,原意是“返回”,演变为“聚会”,所以,穆斯林将开斋节的礼拜称为“会礼”。 “会礼”是先知穆罕默德生前确定的宗教节日礼仪。根据《圣训》阿纳萨的传述,先知穆罕默德迁徙到麦地那后,发现那里的人继承蒙昧时代习惯,有两个崇拜偶像的民间节会,其场面十分壮观。穆罕默德说:“我来这里时,真主启示我,要我告诉你们,这两个庆祝节会将用新的更好的日子代替:一个是奉献牺牲的日子(宰牲节),一个是结束斋戒的日子(开斋节)。” 马来西亚(Malaysia)的穆斯林(以马来族群占大多数)与全球的穆斯林一样,开斋节对他们来说也意义非常深重。由于马来西亚富有多元宗族文化,因此当地的马来人也受马来西亚华族文化影响。例如他们派发“青包”给后辈和放鞭炮。 开斋节到来的时候,他们也会以门户开放的方式款待八方来客。“门户开放”这个词倒是非常贴切,因为在这个时候,每家每户的马来人都会在家里准备许多自己手工制作的糕点,来招待各方的朋友,“打开门户欢迎各方宾客”,这正是马来人天生热情好客的表现。 海合会2020进口达531亿美元 清真市场(Halal Market)庞大 清真食品(Halal Market)是指按照全球穆斯林或中国回族“四专”等少数民族的饮食习惯,屠宰、加工、制作的符合清真要求的饮食、副食品、食品,叫做清真食品。清真食品、清真副食品、清真食品,简称“清真三食”。此外,生产、销售清真食品的专用运输车辆、专用计量器具、储存容器和加工(储存、销售)的专用场地应当保证专用,不得运送、称量、存放清真禁忌食品或者物品。严格来说,不符合以上标准的都不属于清真食品。 中国产业研究报告网曾发布《2011-2015年中国清真食品市场深度调查与发展前景预测报告》共七章。介绍了世界清真食品加工行业发展概况、中国清真食品加工行业市场运行环境等,还有分析了中国清真食品加工行业发展的现况,以及介绍了中国清真食品加工行业竞争格局。 另外,全球最大的食品盛会——“海湾食品展”也于今年2月23日在阿拉伯联合酋长国迪拜(Dubai)开幕,为凸显清真食品工业在中东地区的发展潜力,展会首次为清真食品行业设立专属展区。 来自超过50个国家的约450个清真食品生产、加工和销售企业将借助这一平台,为中东地区食品供应、零售、酒店等相关产业提供发掘清真食品市场前景和增加经济效益的投资机会。 经济学人智库预测,海湾合作委员会(简称海合会,Gulf Cooperation Council)进口清真食品及相关产品总额将从2010年的258亿美元增加到2020年的531亿美元,年增长率约7%。其中,阿联酋所占比重最大,至2020年,该国清真食品进口额将达84亿美元。 由于海湾地区农业资源匮乏,长期依赖食品进口,加之人口增长及2020年世博会效应下旅游产业加快发展,该地区未来十年的食品需求量可能翻番。 展会同期还举行了“世界食品安全峰会”,超过300名部长级官员、食品行业权威人士、政府代表等将就食品安全可持续供应的政策制定、价格趋势、行业投资等问题展开论坛。 Previous Post Next Post
五月初五端午节 爱国诗人屈原之传
Post Views: 48,820 屈原,生活在两千三百多年前的战国时代,年轻时就胸怀远大抱负,表现出惊人的才能,得到了楚怀王信任,官至“左徒”,据司马迁《史记》记载,他内“与王图议国事”,外“接遇宾客,应付诸侯”,是掌管内政、外交的大臣。战国本是齐、楚、燕、韩、赵、魏、秦七雄争霸的混乱时期,秦国任用商鞅变法后日益强大,常对六国发动进攻。当时只有楚国和齐国能与之抗衡。鉴于当时形势,屈原主张改良内政,对外主张联齐抗秦,因而侵害了上层统治阶级的利益,遭到了那些受秦国贿赂的楚怀王的宠姬郑袖、上官大夫、令尹子椒的排挤和陷害。糊涂的怀王听信谗言,疏远屈原,把他放逐到汉北,结果楚怀王被秦国骗去当了三年阶下囚,死在异国。屈原看到这一切,极端气愤。他坚决反对向秦国屈辱投降,这遭到政敌们更严重的迫害。新即位的楚襄王比他父亲更昏庸,把屈原放逐到比汉北更偏僻的地方。在长期的流放生活中,屈原没有屈服。他坚持自己的政治主张,决不随波逐流。拿起笔抒写自己对祖国的热爱,指斥“群小”误国,为后人留下了千古不朽的诗篇。屈原是中国文学史上第一个最伟大、最杰出的浪漫主义诗人,后人称他的作品为“楚辞”。代表作是《离骚》,这是屈原作品中最长的一首抒情诗,共三百七十三句,两千七百七十七个字,诗中叙述了诗人为实行自己的政治主张所遭受的打击和迫害,深刻表达自己内心的痛苦、对人民和对祖国忠贞不渝的感情。屈原在长期的流放跋涉中,精神和生活上所受的摧残和痛苦是可想而知的。一天他正在江畔行吟,遇到一个打渔的隐者,隐者见他面色憔悴形容枯槁,就劝他“不要拘泥”、“随和一些”,和权贵们同流合污。屈原道:“宁赴湘流葬于江鱼之腹中;安能以皓皓之白,而蒙世俗之尘埃乎?”(意思是:我宁肯跳进江水中去,葬身在鱼肚里,哪能使自己洁白的品质蒙受世俗的灰尘?)公元二七八年,楚国的都城被秦兵攻破,诗人精神上受到了极大的打击,眼看国破之难,却又无法施展自己的力量,他忧心如焚,在极端失望和痛苦中,诗人来到了长江东边的汨罗江,抱石自沉。他死时大约六十二岁,正是农历五月初五。传说屈原死后,楚国百姓哀痛异常,纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只,在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物,“扑通、扑通”地丢进江里,说是让鱼龙虾蟹吃饱了,就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里,说是要药晕蛟龙水兽,以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食,人们想出用楝树叶包饭,外缠彩丝,发展成棕子。以后,在每年的五月初五,就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗;以此来纪念爱国诗人屈原。两千多年的岁月,这在历史的长河中不能算短短的一瞬了,可是尽管大江东去,暮往朝来,诗人屈原的形象却依然留在人们心间。如今,每到端午节那天,人们仍要在江河里划龙舟,把粽子系上五彩丝线来纪念伟大的诗人屈原,可见诗人的作品和精神是永存的了! 欲了解更多,请参阅《大橙报》(BIG ORANGE)电子报www.bigorangemedia.com Previous Post Next Post