Post Views: 37,614 喜欢吃猪肉的人们，应该都对位于章卡酒吧街的El Cerdo KL餐厅不陌生。它专卖欧式猪肉料理，口号是“从猪鼻吃到猪尾”！ El Cerdo KL餐厅于2016年6月16日傍晚6时30分，举办了“Press and Personalities Party”派对。大橙传媒集团总裁陈叡萳（Ace Tang）也应邀出席了这项盛会。 El Cerdo餐厅，是西班牙（Spain）语，寓意 “猪”；顾名思义，这是一间以猪肉为主料的美食餐厅。它家的主厨以自制的风味来烹煮各式各样的猪肉菜肴，且屡获世界各地如欧洲（Europe），加勒比海（Carribean）和墨西哥（Mexico）的奖项与殊荣。 这间位于马来西亚吉隆坡武吉免登章卡（Changkat Bukit Bintang，Kuala Lumpur，Malaysia）的著名餐厅，是花了11年时间练就成一手完美猪肉料理功夫的成果。主厨华纳·库恩（Werner Kuhn）日以继夜地培育他的这一项结晶品，如今这一家餐厅经已成为吉隆坡区内可寻找到的最佳猪肉料理店。 餐厅占有两家店面，空间宽敞，座位很多，但几乎每晚都爆满，算是这一带生意最好的餐厅之一。其门口摆着一条猪的雕像，大门的手柄，还是蒙娜丽莎（Mona Lisa）与猪的结合体–“猪娜丽莎”。橱窗上放满和猪肉相关的装饰品，整间餐厅都给人很“猪肉”的感觉。 餐厅里头稍微阴灰的灯光与装潢，让人觉得很温暖、很舒服。在昏暗的灯光下，还颇有浪漫的感觉。 当天供出的小菜有2道：多士烤面包腌渍三文鱼（Salmon Gravlax on toast），以及加泰罗尼亚番茄面包（Catalan Tomato Bread）。它同时附加3开胃菜，包括西班牙火腿拼盘（Spanish Ham Platter）、凯撒沙拉（Caesar Salad），和番茄与西瓜沙拉（Momotaro Tomato & Watermelon Salad）。 西班牙火腿拼盘是涵盖两种西班牙火腿：塞拉诺火腿（Serrano）和伊比利火腿（Iberico）的冷拼盘，配上西班牙腊肠（chorizos）、羊乳酪，甜瓜和橄榄。 凯撒沙拉具备罗马生菜（Romaine Lettuce）、熏肉，以及配上大蒜凤尾鱼酱料（Garlic Anchovy Dressing）和帕尔马干酪（Parmesan Cheese）的爵巴塔面包丁（Ciabatta Croutons）。 番茄与西瓜沙拉则包含黄瓜块，以及配上芥末酱料的碎羊乳酪。 这项晚宴共有两项主菜，即猪肉拼盘（Pork Havoc）和猪肉意大利宽面条（Pork Belly Fettuccine）。 猪肉拼盘拥有4种香肠、肉排、德国猪脚（German Pork Knuckle）、猪肋排（Baby Back Ribs）、迷你香肠串烧、绿沙拉，番薯沙拉和酸菜。猪肉意大利宽面条，则是由红酒和熏肉烹制而出。 至于甜品方面，则是供出了配上开心果冰淇淋和焦糖熏肉的咖啡巧克力蛋糕（Espresso […]
Post Views: 36,784 位于马来西亚吉隆坡（Kuala Lumpur，Malaysia）的吉隆坡美利亚酒店（Melia Kuala Lumpur）旗下餐馆Kitchen@Melia推出马来群岛（Nusantara）美食之旅斋戒月促销活动，为食客带来了马来群岛与本土美食佳肴。 来自印尼日惹（Jogjakarta，Indonesia）的美利亚普劳萨尼酒店（Melia Purosani）执行主厨 Muhammad Hatta和吉隆坡美利亚酒店执行主厨Nelson Ray Hj Samson，将分别为您带来纯真印尼与本土马来风味美食佳肴。 当中，出自Muhammad Hatta主厨之手的美食佳肴包括： ·苏门答腊（Sumatra）的Empal Balado–具备苏门答腊热酸甜巴东酱料的炖牛肉香菜羹。 ·爪哇（Java）的Soto Ayam–具备鸡丝姜黄羹，粉丝和白包菜。 ·北苏拉威西美娜多（Manado，Sulawesi）的Ikan Woku Belanga–具备辣姜黄和辣椒酱炖鱼、柠檬草、青柠叶（Kaffir Lime Leaf），罗勒叶（Kemangi Leaf）和番茄。 ·小巽他群島（Nusa Tenggara）的Ayam Bakar Taliwang–辣椒、虾膏，罗望子（Tamarind）和椰糖腌制的烤鸡。 Muhammad Hatta主厨是在2016年9月份加入美利亚普劳萨尼酒店。他出生于1980年3月19日，早前曾在多家酒店，诸如Hotel Santika、Le Grandeur Hotel、Aston Hotel，Banyan Tree任职。在加入美利亚普劳萨尼酒店前，他是Gammara Hotel Makassar执行主厨。 他在欧洲和印尼美食方面拥有强烈的背景，但同时他也具备多种的不同餐饮风格的经验。 Nelson Ray Hj Samson主厨是在2013年加入吉隆坡美利亚酒店并担任执行主厨。他在餐饮界拥有长达20年的丰富经验，并曾与来自于意大利（Italy）、法国（France），德国（Germany）和英国（United Kingdom）的厨师一起共事。 他的专长在于西方与亚洲美食和精致糕点。在其烹饪生涯，他曾荣获马来西亚与新加坡（Singapore）FHM烹饪比赛的多个奖项。 这项斋戒月自助餐将在斋戒月期间的每周五供餐，每人售价为108令吉，而优待5岁至12岁的孩童和乐龄人士的售价则是每人60令吉。马来亚银行，汇丰银行和美国运通的信用卡持有人则可享有25%的折扣优惠。 有意预订餐桌者，可拨电（021）526 8080。 吉隆坡美利亚酒店地址：16 Jalan Imbi, 55100 Kuala Lumpur, […]
Post Views: 10,342 2018年美食节预览会 与2018年马来西亚国际美食节 亲善大厨!美食令你我同在! 马来西亚国际美食节(Malaysia International Gastronomy Festival,简称MIGF)又来了!此次盛事将在2018年9月1日至30日之间隆重举行。除了即将带来一系列令用餐体验更称心如意的佳节优惠,访客们还可在此月份品尝到国内多家高档餐厅,以特惠价格所精心打造的佳节特色美食。 本年度的美食节盛会以‘亲善大厨!美食令你我同在!’为主题。每当MIGF隆重登场,来自四面八方的大厨们便会齐聚一堂,为造福广大饕客的味蕾而集思广益。简而言之,没有任何事物比美食更能紧系人心,而此次的大会主题亦反映了这股令人无法抗拒的魅力。 今年的MIGF将汇聚马来西亚、法式、斯里兰卡、韩式、粤式、意式、南亚、西式,以及充满亚洲融合风味等的各色美食。欲知更多详情,请浏览www.migf.com 。 Previous Post Next Post
