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中国(China)快餐食品公司 黄太吉(HuangTaiji) 靠4因素迅速鼎立占据市场
Post Views: 39,952 2012年成立的中国(China)中式快餐食品公司–黄太吉(HuangTaiji),正式运营三年时间不到,平均每天能卖出一万个煎饼;首年运营创收达700万人民币,正式运营三年不到,估值从4000万人民币蹿升到最近的12亿人民币。该品牌如何做到这些令人难以置信的成就呢?现在就随《大橙报》来了解这个当红饮食品牌的成功之道。 黄太吉,是于2012年成立的中国(China)中式快餐食品公司,总部位于中国北京(Beijing),而旗下的分店大都集中于此。 该品牌的首家店面面积不到20平方米,选址集中在商场内,堂食位置不到13个,整个店内的产品以煎饼为主打不到十款产品,大都是大家经常能在街边上吃到的饼子油条豆腐花一类。 正式运营3年时间不到,平均每天能卖出1万个煎饼,吸引到KABAM、百度(BAIDU)、唯品会(VIPS)等企业集中订购,其微博(WEIBO)活跃粉丝数量超10万,其中包含了大量长期互动的顾客。黄太吉首年运营创收达700万人民币,正式运营3年不到,估值从4000万人民币蹿升到最近的12亿人民币。 然而,正当大家议论纷纷的时候,黄太吉开始转型做了“大黄疯”小火锅店、“牛炖先生”炖菜、“从来”饺子馆及“来得及”外卖。于是,议论声又开始四起:黄太吉为什么在黄金时期放着好好的煎饼不进一步提升产品,而跑去做火锅,饺子以及冒菜这些品牌? –消费需求– 产品是个伪命题 黄太吉刚推出的时候,因为其独具特色的卖法,话题炒作赚爆了消费目光,大家都想尝个鲜看个热闹,自然造就了前期的火热的销售。而当这种新鲜劲过了后,没有更加劲爆的话题刺激,这股消费热潮淡下去是自然而然的事情,从冲动消费到需求消费的变迁这是非常合理的一个发展转变。 其次,大家争相拿全聚德(Quanjude)这种资深热销级的大单品作为对比,但却忽视了全聚德背后百年的品牌积淀。在瞬息万变的市场环境中,全聚德这类成功的大单品做法是市场淘金的过程,黄太吉既没这样的历史积淀,也没有独树一帜的产品配方,不可能也没有理由去和产品死磕。 最后,产品本身就是一个非常主观的问题。消费者的饮食需求已经过了温饱的时代,饮食消费受诸多原因的影响,环境就很重要,还包括了饮食理念、用餐方式、档次、位置等等,早已经不是简单的口味能决定的。 除却产品,对于黄太吉奔驰送外卖的议论声就没有消失,外界对黄太吉营销过度蜚声四起。站在黄太吉角度而言,一个普通的产品想要做大形成品牌效应,就要从既有的消费习惯跳脱出来,需要一个能迅速引爆的方式吸引大家的关注。 但黄太吉成功引爆,完成了对品牌知名度的建立后,无论消费者的热情还是市场反应都会进入一个潮退、理性、更加平稳的发展局面,这个时候再通过话题去炒作,效果自然无法堪比以前,并且更有可能陷入作秀的舆论境地。前期的传播,已经成功帮助黄太吉把品牌塑造起来,黄太吉在传播攻势上开始放缓。 –品牌之路– 黄金时代合理转型 当黄太吉已经具备一定知名度,大家对该品牌的产品和传播诟病后,黄太吉似乎应该沉下心做好产品。但是做好煎饼这个大街小巷的大单品,却受限于产品的局限、市场的机遇以及未来的成长空间。这个时候黄太吉推出大黄疯小火锅、幸福冒菜等品牌,不仅能够借助已经成气候的黄太吉做为品牌背书,同时借助之前的传播余热,影响到下一个子品牌的上市。 黄太吉从上市到现在已三年,进入到发展相对稳定阶段,如何持续发力?摆在黄太吉面前有两条路,一是做好单品,稳定并且尽可能依靠口味吸引新的顾客;第二条路就是从其他地方杀出一条血路。 如果走单品模式,除了产品规划还包括渠道扩展,但实际上黄太吉创始人基于对现状的考虑,一直提倡的是门店直营的形式,这也注定了其不会草率选择加盟店的形式;其次,黄太吉背后也没有坚定的“老乡群”作为消费支撑。而火锅,饺子以及冒菜的模式像是黄太吉的煎饼模式复制,瞬间就把多个市场的口子撕开,大大增大了业务的范围。 综合以上几点因素,黄太吉走多品牌之路,以及选择在这个时机开启多品牌模式,是有本身发展合理和远瞻的。黄太吉创始人并非手艺人,像全聚德这种具有浓厚的手艺发家史的品牌,才更有先机和实力走产品路线做深单品品牌。 –市场突围– 快速复制跑马圈地 黄太吉从前期筹划到后期多个餐饮品牌的推出,有长达将近两年的时间,而到火锅、饺子馆、冒菜推出,时间却都非常短。选址、品牌命名、消费炒作、终端设计皆出奇制胜,套路和黄太吉如出一辙。黄太吉子品牌发展的标杆,树立了整套的品牌走法。从消费心理战的打法、传播渠道、个性化的名字等,取得了市场检验的成功后,类似产品快速效仿、灵机应变,规避了摸索环节,大大提高了扩张的速度。 黄太吉的多品牌发展,还有一个很显著的特征,就是产品选择。从煎饼,到小火锅、冒菜、水饺等,都是除了正餐店之外非常普遍的饮食形式,覆盖都市年轻人中式饮食种类。这些餐饮款式有很多共同的特点:非主食竞争小,门店面积可小而美,投入低,随机消费冲动性强。从而使经营成本、消费频次、品牌打造所面临的竞争等大大减小,市场突围也更加容易。 自从街边常见的小食搬进了时尚的大商城,就已经标志着黄太吉和路边摊的不一样。消费者在大商城消费的心理、饮食态度,和路边摊完全不一样,在同产品的消费选择上,已经形成了对商场的优先选择。其次,将门店开设在商场内,因为每一个品牌都代表一个大单品,通过强势的品牌认知和产品的专注度,最大化凝聚整个品类的消费市场。再者,多品牌多门店对商场门店充分站位,让后来者无立足之地,掌握了终端的主导权,牢牢守住了根据地。 –小店快卖– 为用户织一张消费网 黄太吉有个很统一的地方,就是门店都很小。以黄太吉为例,单店面积不到20平方米,堂食位置不到13个,走的是小而美的奇趣路线,做的都是饺子、冒菜、煎饼一类的偏小吃的实惠型产品,符合现在口味多元、注重品味但消费能力相对有限的年轻人。 这部分人同时还是外卖的主流消费群体,开奔驰送外卖以及百度、唯品会等一次5000人民币的外卖清单,已经说明黄太吉一直都很重视外卖市场,目前黄太吉已经和美餐网(meican.com)、大众点评(dianping.com)等形成外卖合作,并且形成了一整套规范的流程。 有人会好奇,为什么黄太吉不把水饺、冒菜等品类统一放到同一个店里卖?实际上,顾客在品类很多的店消费时,很容易陷入选择困难的局面;并且往往进入同一家店的消费者,最终会习惯于消费同一款同一类的产品,这样一来,其他品类的销售量自然流失。 不把鸡蛋装一个篮子的效果是什么?消费者想吃煎饼的时候选黄太吉,因为没有哪个煎饼有牌子;想吃水饺选从来,吃冒菜选幸福,因为这些品牌已经炒得火热,消费者想吃某类食品是,脑海里首先就会弹出有印象的品牌,不需要再进店做二次选择。 黄太吉的系列品类品牌,很轻松地为消费者解决了想吃什么,吃哪家的问题。还有,顾客在哪儿吃?中高端品牌化的定位决定了黄太吉、大黄疯这类店更倾向开在办公楼、大型商场里;同时,不逛商场,不想出门,便捷的外卖也可以轻松解决。 从想吃什么到在哪儿吃,黄太吉大单品多品牌的模式,为消费者织了一张无形的网。 Previous Post Next Post
冶艳性感女团中一股清流 韩国(South Korea)当红女团Apink 独树一帜的清纯自然风格掳获歌迷心
Post Views: 40,085 在现今被冶艳性感女团充斥的韩国(South Korea)乐坛中,Apink以清纯亮丽的风格独树一帜,每次出辑都能够以优秀成绩带起Apink专属的粉红话题。她们以清纯温柔的风格掳获许多迷哥迷姐的心,在短时间内粉丝人数就冲到韩国女团排位第二名。现在就随《大橙报》来了解这个韩国当红女团的星路历程。 韩国(South Korea)当红女团–Apink二度来马来西亚(Malaysia)演出,当时她们穿上纯白造型服,露出小蛮腰的她们,最希望品尝的马来西亚美食就是椰浆饭。 她们是于2015年9月12日受邀前往双威水上乐园(Sunway Lagoon)的Surf Beach担任马来西亚MTV World Stage 2015的表演嘉宾,与卡莉·蕾·杰普森(Carly Rae Jepsen)、杰逊·德鲁洛(Jason Derulo)等艺人同台演出。当被问到想和哪位艺人对话时,孙娜恩(Son Na-eun)选择了杰普森,而长期听德鲁洛歌曲的朴初珑(Park Cho-rong)则选择了后者。 根据报道,Apink在记者会上回应了超过15道问题,十分落力。最有趣的莫过于有媒体提问该女团是否有意加入男团员?队长朴初珑指粉丝对她们的合作对象相当挑剔,所以Apink不会轻易“加人”,但团员很乐意跟不同艺人在音乐上有合作。 语毕,记者会的男主持人很配合地摆出落寞的姿势,不过Apink即场邀请他当晚在台上一起演出,让他重拾笑颜,坐在他身边的金南珠(Kim Nam-joo)还击掌给他鼓励。 马来西亚常年天气炎热,Apink被问到有什么保持清爽的秘诀时,尹普美(Yoon Bomi)甜美地说:“Smile”,即保持笑容、心情轻松。 2016年就迎来出道5周年的Apink,指目前很难抉择在过去数年来最大的成就,但希望未来5年可以继续站在舞台,为Pink Panda(Apink歌迷昵称)演出。 2015年5月发行第2张正规专辑《Pink MEMORY》,正忙于《PINK PARADISE》亚洲巡回演唱会的Apink,当被问到是否考虑来马开唱时,她们表示除了马来西亚粉丝以外,也希望在未来和更多亚洲(Asia)地区的粉丝见面。 2011年4月出道的女子组合 Apink凭借自身努力获奖无数 Apink是韩国CUBE Entertainment的子公司–A CUBE Entertainment于2011年4月推出的女子组合,成员是由朴初珑、尹普美、郑恩地(Jung Eun-ji)、孙娜恩、金南珠、吴夏荣(Oh Ha-young)组成,以清新自然的风格为主,团名寓意为开始时任何东西都没有的纯白画布慢慢的会亲手绘上本身的愿望。出道后凭借自身的努力,荣获2011年所有的新人奖。 Apink成员曾于2010年8月10日举行的《2010 Summer CUBE Stars Party》初次亮相,经纪公司于2011年2月11日第一次对外曝光了成员孙娜恩,并表示她可能加入即将出道的七人女团–Apink,其后分别于2月17日公开成员朴初珑;2月21日公开成员吴夏荣;3月10日公开郑恩地与洪瑜暻(Hong Yoo-kyung);3月11日,通过在数位频道TrendE播出的Apink出道实录《Apink News》公开包括尹普美及金南珠在内的所有成员。 Apink在出道前已拍摄了《High Cut》杂志的硬照并签约Cottiny以及Ceylon Tea担任代言人,并凭借《2010 Summer CUBE Stars Party》获得的佳评得到出道的契机。除郑恩地外,其他成员都出演过BEAST的音乐录影带《Beautiful》及当了一年半的练习生。 成员朴初珑在成为练习生前,曾于忠州声乐训练家梁正模门下学习了两三个月。其后梁正模参加MBC歌唱比赛《明星选拔赛-伟大的诞生》出道而成为朴初珑的歌手后辈。而成员郑恩地则没有接受正规训练的经验,仅透过试镜在2010年11月成为了团体中的主唱。 2011年4月12日,该女团通过Apink官网公开了首张专辑“Seven Springs OfApink”的封面照片。2011年4月13日通过官方网站公开首张专辑“Seven Springs […]
将美食美容与按摩结为一体 HerbaLine公司 以3合1方式营业便利现代人
Post Views: 13,317 将美食美容与按摩结为一体 HerbaLine公司 以3合1方式营业便利现代人 现代的城市人都非常忙碌,而且也经常面对交通拥堵的问题,因此,一些了解现代人难处的贴心企业家,都积极为现代人提供一站式的服务,让他们可以在更短的时间内,享受到更多的服务。 例如HerbaLine公司便是其中一个佼佼者,让到来它的场所的现代人,可以在同一个场所一次过获得多项服务,这主要是因为HerbaLine公司已经与马来西亚知名泰式按摩中心HealthLand结合,再加上旗下餐厅Mama Kim ,使得它能够以3合1方式营业。 HerbaLine公司的概念非常独特,因为它在同一栋楼内将业务分成三个部份,一楼是Mama Kim Sauna Mee餐厅,二楼和三楼分别是HealthLand Family Wellness Centre按摩中心以及HerbaLine Facial Spa。 所以,现代人只要到HerbaLine公司场所,便可一次过享受美食、美容以及按摩的便利,非常过瘾! —— 坚持不出售“三白” “Mama Kim” 让客人吃得更健康 以美容结合健康餐饮概念的餐厅Mama Kim Sauna Mee,如今在马来西亚非常的红,很多人都听过“Mama Kim”这个名字,而据了解,店名“Mama Kim”是客人叫出来的。 Mama Kim虽然不是素食餐厅,却备有一系列完整的素食餐单,由于餐厅以健康为主要诉求,因此,素食餐点除了肉之外,会用芝士、鸡蛋、牛奶和蒜等材料。 为了让客人吃得更健康,餐厅坚持不出售“三白”:白饭、白麵粉和白糖;在烹调食物方面,也标榜少盐、少油和无添加味精。 欲了解更多Mama Kim详情,可浏览其网站:www.mamaKim.my —– 不硬推销配套 HerbaLine公司 了解顾客才推荐疗程 HerbaLine公司起源于上世纪90年代,是一家从吉隆坡一间二楼店屋的小型美发店内,占地仅200方尺的迷你美容院,一步一脚印建立起来的事业,HerbaLine这个美容品牌是于2000年才创立起来的。 […]