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中国四川火锅店 “海底捞” 秉承“服务至上、顾客至上”理念取胜

Post Views: 35,898 近日，北京优鼎优餐饮股份有限公司（以下简称：优鼎优）向全国中小企业股份转让系统递交了挂牌资料。这家做冒菜的公司背后有强大的后盾：四川海底捞餐饮股份有限公司（Haidilao Hot Pot，以下简称：海底捞）。 优鼎优主要从事基于门店和互联网平台销售以川式冒菜为主的川味快餐产品：主打以冒菜为主的川式快餐，其中经典菜品包括了：招牌牛肉冒菜、金汤巴沙鱼冒菜、菌类冒菜、川香冒血旺等，快餐食品的客单价40元人民币左右。 优鼎优成立于2012年7月，据公开转让说明书披露，截止2016年8月31日，公司已拥有42家门店，目前以北京（Beijing）为主要区域。 说起来，海底捞还经常为优鼎优冒菜“雪中送炭”，在资金困难时为海底捞代垫经营款项，主要用了采购商品和支付工资。2014年、2015年、2016年1-8月，海底捞分别为优鼎优代垫了1017万元人民币、3978万元人民币、952万元人民币的款项。 在海底捞的“扶持”下，优鼎优连续亏损两年后，终于转亏为盈。优鼎优2014年度、2015年度净亏损分别为305.47万元人民币、358.06万元人民币，2016年1-8月则是实现盈利，净利润达31.86万元人民币。优鼎优称，最近一期实现盈利主要是由于公司成立后扩张速度较快。 此外，公司2014年、2015年、2016年1-8月的营业收入分别为1606.39万元人民币、6718.46万元人民币、6558.59万元人民币。这家公司还计划在2年内，开设超过120家直营门店，努力实现“中国（China）第一健康时尚快餐”和“以冒菜为主题的多元化餐饮”的企业愿景。 就市场来看，优鼎优称其主要的竞争对手有百富餐饮、蜀地冒菜、吉野家、紫罗兰。 可以说如今的优鼎优有很大一部分基因来自海底捞。而海底捞在业内的地位也是不言而喻的，这也奠定了优鼎优步入新三板的开始。从资料来看，公司目前的董秘樊鹏、监事李跃松、董事跃松苟轶群均来自海底捞。此外，优鼎优采购的食材、底料等等也多出自海底捞。 2014年8月，海底捞联合创始人施永宏以及妻子李海燕分别出资139.9万元人民币投资优鼎优，投资后分别持有优鼎优31.9%的股份，合计持有63.8%的股份，成为优鼎优的实际控制人。 海底捞 成立于1994年3月20日 海底捞成立于1994年3月20日，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型直营连锁企业。公司始终秉承“服务至上、顾客至上”理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供愉悦的用餐服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建出公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。 二十余年来，公司在北京（Beijing）、上海（Shanghai）、西安（Xi’An）、郑州（Zhengzhou）、天津（Tianjin）、南京（Nanjing）、杭州（Hangzhou）、深圳（Shenzhen）、厦门（Xiamen）、广州（Guangzhou）、武汉（Wuhan）、成都（Chengdu）、昆明（Kunming）等大陆的50个城市有167家直营餐厅。在中国台湾（Taiwan）有1家直营餐厅。在国外，已有新加坡（Singapore）4家、美国洛杉矶（Los Angeles，United States）1家、韩国首尔（Seoul，South Korea）2家和日本东京（Tokyo，Japan）1家直营餐厅。 海底捞现有7个大型现代化物流配送基地、一个底料生产基地。七个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安、郑州、成都、武汉以及东莞（Dongguan），以“采购规模化、生产机械化、仓储标准化、配送现代化”为其宗旨，形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。 ·海底捞名称起源 海底捞是麻将术语中最后一张牌自摸，这个名字既好记，也和火锅有联系，创始人就决定取这个名字。 一个品牌的名字是一个非常好的开始。所以起名字的关键点： 1.轻易被记住 2.在生活场景中随时被唤醒 ·海底捞的5个秘密产品 餐饮主要有五大产品。这五大产品是由客户感受的角度去考虑的。 从客户的视觉、听觉、嗅觉、味觉以及触觉出发，根据客户的体验，海底捞打造了5个产品。即：环境、味道、菜品、价格、服务。 产品一：直观视觉享受—“环境” 环境包括装修、卫生、噪音等。火锅店难免是吵杂的，而客户对门面的要求是整洁、干净、大方。但对于商家来说，该品牌的追求是牢固，耐用，而且要方便打扫。 两者要怎么结合，在门店装修设计上要考虑进去。 其中环境因素里面，卫生是尤其重要的。 产品二：用精益创业的方法迭代海底捞专属的“味道” 餐饮味道非常重要，如果产品味道很难吃，其他产品做得再重要，客户也不会再来。客人在点菜点锅底的时候，可以设定自己的味道，而厨房可以根据他设定的味道，去现场进行调节。所以整个味道的变迁是要不断的创新，不断的迭代。 产品三：精选的“菜品” 现在所有消费群体最注重的是食品安全，从最开始的时候，该品牌就意识到了这一个问题。 海底捞在四川（Sichuan）创业的时候，客人主要是吃三道菜：毛肚，鸭肠，黄喉。这三道菜在市场上卖的基本上都是用碱泡过的。所以海底捞发现了这个问题之后及时调整，再寻找新的产品去替代。比如说，新鲜毛肚，新鲜鸭肠、新鲜黄喉磊代替用碱泡过的其他菜。 新鲜的毛肚，鸭肠，黄喉口感不如碱泡过的口感脆，但吃不出原味，可新鲜的吃得到原味，口感又不够脆。当时海底捞选择用新鲜的毛肚，然后再加上葱汁，姜汁，蒜汁去掉异味，再加上一些很少的食用碱，就能够实现口感上的一个脆度。 产品四：一点点“价格”差异，触动顾客的心 价格同样也是餐饮里非常重要的产品。先定位消费群体，要在这个群体中找到他们能接受的价格，所有价格的制定不是 根据产品成本来定的，而是根据目标消费群体心理所能接受的价位来定的。所以在定价上有很多的技巧。

恒大集团（Evergrande Group）董事长 许家印（Xu Jiayin） 以391亿美元身家成为中国（China）新首富

Post Views: 36,406 2017年9月18日，《福布斯》（Forbes）最新数据显示，许家印（Xu Jiayin）以391亿美元的身价成中国（China）新首富，略高于第二的马化腾（Pony Ma），以及第三的马云（Jack Ma）。 2017年以来，恒大（Evergrande Group）的股价已经从年初的不足5港元上涨到目前的28港元，上涨幅度达到480%。 恒大业绩强劲是许家印身价暴涨的主要原因。8月底发布的恒大半年报中，恒大净利润增逾两倍，净负债率减半，实现股东应占利润同比暴增832.2%。这份有史以来最好的半年报，得益于恒大从“规模型”向“规模+效益型”的转变。 证券时报称，8月底以来，包括了花旗、美林、野村、海通证券等十余家国际投行连发研报，纷纷上调恒大目标价，给出“买入”、“强烈买入”的建议，继续看好恒大的股价表现。 此外，9月15日，恒大发布10月3日召开股东特别大会的通告，表决更新期权激励额度至总股本的10%，以达成激励承授人提升工作效率的目的。分析认为，此举稳定和激励了恒大管理团队，有助于业绩的持续稳定。 整体楼市方面，中国2017年房地产去库存较快，据测算去化周期仅5.1个月。上周公布数据显示，8月末库存数据跌到近三年来新低。 全球富豪榜中 许家印排名第128位 根据福布斯富豪榜显示，在2017年，许家印在全球富豪榜中排名第128位；2016年中国富豪榜中排名第9位。半个月前，根据彭博的数据，许家印的净资产已经超过了李嘉诚（Li Kashing），排名亚洲（Asia）第二，直追马云。 1958年10月9日生于河南周口农村（Zhoukou，Henan）的许家印，因8个月大就丧母，被称为是半个孤儿。卑微的出身，并没有影响他对于卓越人生的追求。从立志走出“农门” 开始，起点很低的许家印，一直在挑战伟大的目标，并赢得光荣的胜利。 许家印在对物质与成功的渴望中长大，于1978年拿到通往物质和成功的第一张门票：以周口市第三名考入武汉钢铁学院（现为武汉科技大学）。 选择钢铁学院，是他以当时的眼光耍了点小聪明，因为钢厂都是在城市，他相信学了这个专业，一定可以跳出“农门”。 4年之后，许家印成功实现这个愿望，成为河南舞阳钢铁厂的一名工人。已经开了眼界的他，对这个安排不太满意。但别无选择，稍事失落后，打起精神从头干起。进厂2 年后，他成为车间副主任，第三年成为车间主任。 当时的许家印，有能力，很努力，但清高，不喜欢讨好献媚。这让他在成为车间主任后，一直得不到提拔。干了7年车间主任后，他对工厂失望了。 当时，流行下海。于是，他来到深圳（Shenzhen），进入一家叫“中达”的贸易公司打工。从业务员做起，几经折腾后，说服老板一起到广州（Guangzhou）干起了房地产生意。 在广州，许家印操盘的第一个项目就赚到上亿的利润，但他却只拿着3000多块每月的固定工资，没得到，也得不到老板的业绩奖赏。当他鼓足勇气要老板给自己涨到10万年薪 ，老板果断拒绝了他。严格地说，是为了省下6万多块钱地放弃了他。 1996年创造自己的事业 许家印白手起家的典范 1996年许家印开始真正属于自己的创业时，白手起家，带着七八个人创立恒大集团。资金不多，但许家印却可以凭着在这之前十多年间所积累的丰富经验，打造誉称中国第一个楼盘的广州金碧花园，并借此一举成名，该盘成为“中国著名城镇化社区50佳”名盘。 此后，许家印还创下了包括金碧花园、金碧华府、金碧御水山庄、金碧湾等13个楼盘同期开发的惊人纪录，创下了房地产开发的奇迹。1999年许家印的恒大集团位居广州房地产企业综合实力30强第七名，完成这一切只用了一年半的时间。 2004年对恒大而言是个分水岭：在之前，恒大是以规模取胜，度过了资本原始积累的初创阶段后，恒大开始走“规模+品牌”路线。当年，恒大全面实施精品战略，以召开全员精品誓师大会、推倒金碧世纪花园造价千万的不符精品标准的中心园林为标志，确立了打造精品方针。 2009年11月5日，恒大成功在香港联交所正式上市。以收盘价计算，恒大上市当天以705亿港元的市值成为中国当下市值最大的民营房地产公司，许家印当时个人凭借持股68%将479.49亿港元收入囊中，成为中国大陆首富。 值得一提的是，在许家印的带领下，从2006年—2011年的短短六年间，恒大实现各项经济指标平均46倍的跨越增长，创造世界企业发展史上的奇迹。恒大已经成为以住宅产业为主，集商业、酒店、体育及文化产业于一体的特大型企业集团。 恒大集团 世界500强企业集团 恒大集团是以民生地产为基础，金融、健康为两翼，文化旅游为龙头的世界500强企业集团，已形成“房地产+服务业”产业格局。恒大总资产1.5万亿，年销售规模超5000亿，年纳税超450亿，员工10万多人，解决就业210多万人。恒大多年来持续践行社会责任，已累计为民生、扶贫、教育和体育等公益事业捐款100多次近80亿。 恒大地产实施精品战略打造民生地产，在中国240多个城市拥有项目700多个，2016年实现销售额3734亿，行业第一。2017年上半年销售额2441亿，净利润超231亿。 恒大金融是集银行、保险、互联网金融等业务为一体的金融控股集团。2016年成为了盛京银行第一大股东，恒大人寿规模保费收入565亿，恒大金服交易金额339亿。 恒大旅游打造全球人向往的文化旅游胜地“中国海南海花岛”并在全国布局全室内、全天候、全季节的世界顶级童话神话主题公园“恒大童世界”，服务亿万少年儿童。 恒大健康是在香港（Hongkong）上市的综合性健康产业集团，致力于健康颐养、高端国际医院、医学美容以及抗衰老等业务。恒大养生谷提供全龄化养生养老健康服务，博鳌恒大国际医院引入美国（United States）布莱根以及妇女医院，提供国际一流的肿瘤疾病治疗服务。 2020年，恒大将实现地产、金融、旅游、健康四大产业年销售收入超一万亿，总资产超三万亿，年利润超600亿。  

金融衍生工具的利与弊：水能载舟、亦能覆舟 世界顶尖金融衍生商品操盘手顺势投资之道 罗梓汇（Michael Loo）

Post Views: 43,682 在马来西亚，一旦提起外汇交易这个名词，许多人的第一个反应就是那是一种“高风险、高回酬”的投资工具，接着马上就会联想到关于外汇交易的许多负面消息，例如大部份人在外汇交易中亏钱、某人因外汇交易而负债累累、某人因炒外汇输得跳楼、外汇交易是一场骗局等等。 然而，真相是否如此呢？这确实是一个值得探讨的课题，我非常感谢《大橙报》能够提供这个专栏平台，让我有机会揭露外汇交易的真相，以避免有人在外汇交易吃亏之后，还不知道自己为何吃亏。 尽管马来西亚目前还未批准外汇交易，不过在外国，例如美国、英国以及我们的邻国新加坡等，是允许外汇交易的。根据国际清算银行于2013年9月份公布的调查报告显示，新加坡位列世界第三大外汇交易中心，在伦敦和纽约之后，并且是亚洲最大外汇交易中心。 无可否认的，外汇交易是一个受国际投资者欢迎的投资工具，而与其他投资工具，例如股票、债券、单位信托等一样，外汇交易也会面对风险，只是外汇交易是属于金融衍生工具，它的风险往往比股票、债券、单位信托更高。但是，我认为，只要能够掌握外汇交易的投资智慧以及坚守投资纪律的话，外汇交易会是一个“高回报、低风险”的投资工具。 当然，想让外汇交易成为一个“高回报、低风险”的投资工具，先决条件就是必须学习及了解什么是外汇交易，一旦能够了解外汇交易的本质，那么，投资者可能就会对这个世界最大的金融市场的看法有所改变，而我将在这个12期的专栏平台中，将按步就班地讲解外汇交易的投资之道。 “道”是中国哲学中最高的范围，是一个重要的概念，表示“终极真理”，所以这个专栏使用“世界顶尖金融衍生商品操盘手顺势投资之道”，目的就是要让投资者了解外汇交易的“终极真理”。 外汇是金融衍生商品的一种，它与其他衍生商品一样有利也有弊，符合了中国人所说的“水能载舟、亦能覆舟”，也意味着如果懂得善用这个工具，它将可以为投资者带来利益。 所谓金融衍生商品，就是一种涉及双方或多方的金融合约，它的价值取决于相关资产的波动价位，如期货合约是取决于商品、原油、黄金、金属品的波动价位；外汇则取决于两个货币的外汇兑换率；货币息差由利率（利息）决定、期权是依付在股票与指数等的价值波动；认证权证是由股息不定的普通股决定以及其他等等。 每一个金融投资工具的产生都有它的用途，而金融衍生工具的作用就是让基金经理或投资者用来对冲风险以及作投机的用途。它的特点是高杠杆，例如它的杠杆可以达到1对20，或者甚至是达到1对100或是更高。 1对20或1对100的杠杆是什么概念呢？前者就是5000令吉可掌控10万令吉的交易合同，后者是1000令吉可以掌控10万令吉的交易合同。 这意味着外汇交易是可以“小刀锯大树”，这也就是许多人被金融衍生品吸引的原因，除了杠杆高之外，它也提高回报，回报可高达50%、100%、200%甚至更高。 然而一个不争的事实是有95%涉及金融衍生商品的人亏损累累，只5%的赚钱。对于我而言，就算投资者拥有丰富知识、很高智商、对指标了如指掌、参加过无数课程、尝试过无数系统和交易策略、追随过无数大师、购买和拥有无数合约、黑箱系统，但是缺乏正确的“认知”和“方向”的话，他们只能加入95%输家的行列，惟有认清外汇交易的真相，才有机会进入到5%赢家的行列。 这一期我讲到这里，下一期我的主题是认清真相：打通“任、督”二脉，让投资者立于不败之地。 我们提供为期一年的“外汇赢家操盘手及基金经理培训辅导计划”。欲知详情，请联络：enquiry@speedwealthbiz.com。网站：http://speedwealthbiz.com。