

Related Articles
传承毛泽东饮食传统 毛家饭店Mao Jia Fan Dian 推动韶山风味佳肴赢佳誉
Post Views: 43,695 “毛家饭店”(Mao Jia Fan Dian)在中国(China)首创了浓烈的中国前国家主席毛泽东(Mao Ze Dong)文化氛围,推出了浓郁的具有湖南(Hunan)乡土风味的“毛家菜”。通过多年的挖掘、整理和创新,毛家饭店以独特的美食佳肴和饮食文化赢得了八方宾客的交口称赞。现在就随《大橙报》来了解这个品牌的成长故事。 中国(China)毛家饭店(Mao Jia Fan Dian)旗下餐厅–毛家忆北城世纪金源店(简称毛家亿)于2014年12月26日隆重开业,传承毛家传统,首推新式菜肴,毛家忆,“味”您而来!毛家忆是毛家饭店旗下时尚城市餐厅,乃由安徽瑞能集团、毛家饭店安徽分公司荣誉出品。 据了解,毛家忆曾先后荣获了中国连锁百强、中华餐饮名店、全国绿色餐饮企业等称号,是城市时尚男女的聚餐、约会首选地。 毛家忆北城世纪金源店内部装饰以现代怀旧风格为主。装饰设计风格整体现代简约,现代简约中又体现了传统毛家红色文化,是毛家饭店升级版。毛家忆店铺面积130平方米,可同时容纳145人就餐。店内设卡座和包厢。店内三个包厢分别是韶山、岳麓山和爱晚亭。包厢可连台,最多容纳3桌30人就餐。毛家忆人均消费水平30人民币。 12月17日,由双汇集团(Shuanghui)和搜狐(Sohu)新闻客户端吃货自媒体联盟共同打造的“双汇中国100家最好吃的餐厅冬季版”历时一个月隆重遴选揭晓。长沙(Changsha)毛家饭店高票入选,排名湖南(Hunan)第一,名列全国前十强。 20世纪80年代以来,“毛家菜”脱颖而出,备受国人喜爱,火爆全国。何谓“毛家菜”?简而言之,是源于韶山(Shaoshan),以湖南韶山地域饮食风俗为底蕴,中国国家主席毛泽东的个人饮食习惯为特色风格,并以其姓氏命名的原生态的地方老百姓家常风味湘菜。 观其发展史,毛家菜形成的个因是“三特”: 其一、特定的历史地位:一方水土养一方人。毛泽东成为中国革命领袖,依然保持着劳动人民的本色,生活俭朴,一日三餐依然是其家乡风味,腊鱼腊肉腊八豆、豆豉辣椒、辣椒炒苦瓜、泥鳅煮豆腐、韶山火焙鱼,在他的一生的饮食菜谱中,“红烧肉”、“鳙鱼头”当属他最奢侈、最喜爱、最营养的补脑菜品。 1972年2月份,美国(United States)总统理查德·尼克松(Richard Nixon)访华,毛泽东宴请他时,也是用了家乡的湘菜“红烧肉”等菜相招待,毛家菜显示了其特定的历史地位。 其二、特殊的饮食情结。湘音、湘情、湘俗,以及对这位一代伟人的怀念。中国人在毛泽东去世之后,常以吃毛家菜这最朴素、最简单的方式纪念他、敬仰他。 其三、特别的个性滋味。毛家菜作为湘菜地方菜中的一个重要支柱,以土特为主,以时鲜为先,以清纯为妙,以香辣为要,以腊熏为助。 凭着“家常饭好吃”理念 汤瑞仁 于1987年创办毛家饭店 原生态地传承《黄帝内经》上记载的中国人的传统经典饮食结构原理:“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。”土中见特,俗中见雅,素菜相宜,为世人所爱。 宋代名人范仲淹对中国饮食说过一句很精彩的话:家常饭好吃。毛家菜正是韶山民间老百姓常吃的家常饭菜。湖南民风的强悍与豪放,浓缩在刺激的口味之中。 韶山毛家饭店原处毛泽东故居对面,由曾受毛泽东亲切接见的毛家族媳汤瑞仁于上世纪1984年开始筹办,并于1987年正式创办毛家饭店。 数十年来,毛家饭店共接待中外宾客上千万人,许多来韶山的客人,慕名而来到毛家饭店就餐,品尝着毛泽东生前爱吃的家常菜,追忆着毛泽东的丰功伟绩;同时,也是一次难得的享受和心灵陶冶。 “毛家饭店”在中国首创了浓烈的主席文化氛围,推出了浓郁的具有湖南乡土风味的“毛家菜”。通过多年的挖掘、整理和创新,毛家饭店以独特的美食佳肴和饮食文化赢得了八方宾客的交口称赞。 近30年来,毛家饭店不断创新发展,吸引了八方宾客以及众多投资者,先后在全国开设了三百多家特许加盟连锁店和直营店,被国内外许多新闻媒体高度关注和广泛宣传,名声响彻大江南北,成为一个蕴含历史与文化的中式餐饮品牌。 1995年,“毛家”商标在中国国家工商局进行注册。为了充分地发挥“毛家”商标的品牌优势,更好发展“毛家饭店”的对外业务,以及对中国社会主义经济发展作出更大贡献,在中国工商行政部门的协助和指导下,韶山毛家饭店发展有限公司于1999年6月宣告成立,代理“毛家”商标使用许可咨询业务及其他业务,规范化地开发和管理特许连锁店。 韶山毛家饭店发展有限公司的成立标志着“毛家饭店”的事业迈上了一个新的台阶,迎来了一个新的发展机遇,随后被评为“湖南省著名商标”。“毛家饭店”还相继被中国连锁经营协会、中国烹饪协会吸收为会员单位,并荣获“中华餐饮名店”“全国餐饮百强企业”“全国绿色餐饮企业”称号。 伴随着公司的迅速发展和壮大,“毛家”商标于2002年、2005年、2008年连续评为“湖南省著名商标”。 现在,毛家品牌旗下已拥有了“毛家饭店”,“毛家食品”和“毛家酒业”三大子属旗舰品牌。 湖南韶山毛家发展有限公司对“毛家”餐饮品牌进行了全新包装。从楼面外部式样、门头,到内部厅堂、包厢均按蕴含毛家特色文化的风格进行了统一设计和装饰,充分展示了多彩的毛家文化。 以毛泽东曾经生活战斗过的革命纪念地命名的包厢,装饰布局风格在保持着“毛家”装潢文化的基础上进行细节上的调整,既有韶山厅的乡村情调、井冈山的绚丽朝阳,又有安源厅的刚柔并济,遵义厅的安静祥和,还有延安厅的古朴拙雅等。同时制作了有统一标识的文化宣传用品、餐用具、员工服等。 此外,公司为了更好的给加盟店提供更好的服务支持,引导连锁店加强自身的管理,还为各店制订以及制作了“毛家饭店”《服务员培训教材》、《员工手册》、《规章制度》、《运营管理》、《营销方法》等全方位的营建营运手册,和《毛家饭店专用菜谱》、“毛家菜”肴烹制方法的教科材料。 为适应快速多变的市场经济环境,转变观念实现企业持续发展,该公司董事会重组了新的管理团队,同时引入了科学的管理体制和先进的服务理念,着重加强与各加盟店的交流和互动等后续服务工作,引领各加盟店向规范化、现代化以及精细化的水平前进。 汤瑞仁,1930年3月份出生。现担任韶山毛家饭店发展有限公司董事长、韶山毛家饭店经理、湖南省工商联执委、湘潭(Xiangtan)工商联执委、市妇联执委、市个私协会副会长、韶山市政协常委、韶山毛泽东纪念园总顾问。 汤瑞仁家与毛泽东故居仅一塘之隔。和所有的韶山人一样,汤瑞仁对毛泽东除了有对伟人的崇敬外还有一种天然的情感。解放后,她参加组织了全国第一个妇女互助组,后又率先进入初级社。 1987年她创办了毛家饭店。20年来,毛家饭店越办越红火,共接待中外宾客近百万人,其中包括党和国家领导人三十余位。现在,公司在全国各地共开设有连锁店170家,使用统一的招牌、店旗、菜谱、酒水单甚至工具车,取得了良好的经济效益和社会效益。
《慈善音乐》演奏会圆满落幕获各界热心人士支持
Post Views: 43,579 由“乐友”(Camerata Musicales)呈献的《慈善音乐》演奏会已圆满落幕,并成功筹获1万2000令吉善款,此善款将捐赠雪州蒲种再也的Rumah Shalom。 该场音乐会在Pusat Kreatif Kanak-kanak Tuanku Bainun, Taman Tun Ismail进行演奏。 这次的音乐会由李家宇指挥,熊仟怡担任钢琴独奏,主要鸣谢支持媒体《大橙报》、钢琴赞助Graceful Piano和Soka Gakkai Malaysia(SGM),以及出席的听众和支持者。 Rumah Shalom 是一间收养来自破碎家庭,曾遭虐待、被遗弃的儿童及孤儿的庇护所。而有关善款也已移交给Homes Executive Directon Pastor Arulandu。 马来西亚皇帽(Carlsberg Malaysia)集团旗下啤酒品牌Kronenbourg 1664隆重推介顶级法式啤酒,让马来西亚消费者透过Cinq à sept体验法式生活,从中取得最佳的生活与工作平衡点。 该品牌营销经理林健强表示,由于亚洲人生活繁忙,尤其是马来西亚人民每星期需花上40个小时埋首工作,而忽略了和家人朋友相聚的宝贵时光。而法国人则专注于推广更优质的工作与生活平衡。 他说,Kronenbourg 1664的团队将透过Cinq à sept(法语意思下午5点至7点时刻)向消费者推广法式生活,以及通过“快闪酒吧”和办公室派对活动介绍法式生活。 欲获取更多有关Kronenbourg 1664的详情,可浏览面子书www.facebook.com/KronenbourgMY或Instagram搜索@K1664MY。 马来西亚建筑商公会(MBAM)趁着今年欢庆60周年庆特别推出Coffee Table Book, 向公众介绍有关该会的概要、创立的目的和未来方向,以及在建筑领域上所扮演的角色。 该会于本月15日在吉隆坡Majestic Hotel举办推介仪式,并邀请马来西亚工程部副部长拿督罗斯娜主持有关仪式。该会会长Matthew Tee致词时指出,在制作和发布这本Coffee Table Book时,让他更深入了解该公会的根基和这60年以来所走过的历史。 他说,此书也涵盖该会历届会长和领导在建筑领域的意见和看法,以及有关马来西亚一些未来建筑发展的文献,例如“大吉隆坡计划”、“MBAM增强绿色建筑的努力”、“消费税”和“马来西亚建设公正的改革”或被喻为“Corridor of insight”即是未来的建筑发展路径和方向。 若想进一步了解该公会的详情可浏览网站www.mbam.org.my。 马来西亚产业机构(MPI)举办 “2014是投资黄金商业大厦的好时机”说明会 马来西亚产业机构(MPI)于2014年5月15日举办“2014 是投资黄金商业大厦的好时机”说明会,并邀请多位房产业投资专家为公众解说有关投资商业大厦的事项。 其中,Zerin地产首席执行员Previndran Singhe在主讲“2014 是投资黄金商业大厦的好时机”时促请有意购买商业大厦或分层大厦的人士,必须选择在LRT或MRT附近的地方,以及要有好声誉的发展商和管理层。他说,目前市场上仍有很多好的商业房产。 […]